吃土八碗，是有讲究的。

第一轮先由客人中有声望的人入席，俗称\"开席\"。

江山的兄弟四人，最大的当然是老大牛玉。

所以牛玉就先入席了。

此时，唢呐鼓乐吹奏，主人迎客，气氛热闹，表现了白族尊重客人的传统美德。

江山带着另外的两个，也都入了席。

“白族宴席一般8个人为一桌，菜肴上8个，俗称八大碗。”

一边吃着，江山一边给大家介绍着。

……

除了荤菜八大碗，还有素菜八大碗。

这些足以乱真的菜肴其实都是以豆腐、芝麻、饵块、麻子、菌子、小粉、木耳、山药及各种新鲜蔬菜为原料，用植物油精心烹制而成的。

与江山的爱好一样，那三个人也喜欢吃红肉炖。

这肉用白酒浸泡的红曲米将肉染红炖熟，红白相间，富有喜气。

并且，那菜中带有酒香。味道美极了。

这一吃，那三个都有些小醉了。

只得送他们去休息。

第二天一早，江山向县长请了假，送他们仨去昆名机场。