裴知珩一走进厨房,见她耷拉着肩膀愁眉苦脸的,疑惑的询问道。
“裴大哥,你和云婶儿说了吗?”
“嗯。”
裴知珩点头,走到灶前烧火,将刚才的话又问了一遍。
“我想做烤鱼,但没有烤箱。”
顾昭昭有些闷闷的,但很快,不知想到了什么的她,又瞬间满血复活。
“裴大哥,你烧火煮饭呀,我去空间里找找看有没有烤盘。”
一盏茶后。
顾昭昭兴致缺缺的回到厨房。
“昭昭,没找到吗?”
顾昭昭点头又摇头:“找到了,但还被锁住呢,暂时不能用。”
“那我们努力种地,争取让空间早点升级,这样就能用了。”
轻轻揉了揉她的发顶,裴知珩柔声安慰她。
“嗯嗯。”
因为没有烤箱,烤盘又还被锁着,顾昭昭最后决定按照烤鱼的做法做炸鱼。
她先将配菜准备好,接着将草鱼的鱼鳞处理干净。
从背部剖开去掉牙齿和鱼鳃(不然会很腥),在两边背上和背脊骨处改一字花刀。
盆里放葱姜蒜、洋葱、干辣椒、花椒、两勺盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精、高度白酒和少许白醋,一勺老抽上色(这样腌出来的鱼颜色金黄,特别好看),再加一碗水,将草鱼放进去腌半小时。
锅里倒油,将鱼放进去炸至两面金黄撒上辣椒粉捞出。
锅里继续放油(稍多一些),放入两勺豆瓣酱和一块火锅底料小火炒出红油,倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角和山奈,小火炒香。
加入少许白酒(没有啤酒),一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、半勺鸡精和一碗清水,倒入准备好的配菜,煮至半熟后,放芹菜和洋葱煮熟。
因没有金针菇,她就将事先蒸熟的鸡枞菌铺在盘底,将煎好的鱼放中间,煮熟的配菜倒在鱼上面,放蒜末、辣椒面、花椒粒浇热油,最后撒上白芝麻、葱花。
香喷喷的烤(炸)鱼就做好了。
“昭昭,这个鱼好香呀,比之前做的酸菜鱼还香,而且,看着就很好吃呢。”
裴知珩看着盘里刚刚出锅的鱼,用力的咽了口口水。
顾昭昭用筷子夹了一块喂到他嘴边,笑眯眯道:“裴大哥,快尝尝看,好不好吃。”
裴知珩点头,就着她的手将鱼吃进嘴里。
鱼皮酥脆,鱼肉鲜美,麻辣鲜香,特别的好吃。
“弟妹,你在做什么好吃的呀,我和你大哥在院子里都闻到香味儿了。”

