拿个干净的空桶在石磨凸出的出液口放着，陆佳佳挖一瓢黄豆，一点水放入洞口，张大嫂见状推动石磨，石磨把黄豆碾碎，白色的浆体从四面八方流出，在从凹槽流到出口的位置，空桶放在地上接住。

一人倒豆子，一人磨豆子，累了还可以换个位置。

等豆子磨好后，还要用白纱布分离豆渣，把白白的豆浆分离出来。

陆佳佳拿出两个大盆儿，盆上放入编好的簸箕，还有一张白纱布，从桶里舀出一瓢豆浆，豆浆从纱布的缝隙中漏下，白色的纱布上只留了一层黄豆渣。

反复几次，很快就分离出，将豆渣用纱布一包一裹，挤出剩下的豆浆后，陆佳佳擦了擦手。

她打算一部分拿来做豆花吃，一部分做成豆腐，到时候煎豆腐，麻婆豆腐，鲫鱼豆腐汤，客家豆腐酿，还有作为下饭神器的霉豆腐！

霉豆腐还可以裹上一层红红的辣椒面，等辣椒的辣味浸入，就更好吃了。

“嫂子，晚上记得到我家吃饭啊！”陆佳佳说完后，用扁担将两桶豆浆抬走。

回去还得煮豆浆，还有用石灰水点豆花，豆花才能成型。

陆佳佳一边控制着火候，一边搅动锅里的豆浆，等着差不多的时候，把干净的石灰水用汤瓢一勺一勺的弄在干净的碗中，看碗中石灰水应该差不多后，先打了一小盆豆浆出来，放入白糖调味儿。

锅里倒入石灰水稍微搅拌，等待凝固，来到烧火的灶台，把多余的火控出，只留出中小火给锅里保温。

等了好一会儿，陆佳佳揭开锅盖，用锅铲试着压了压，已经成型了，但还需要一点时间。

盖上盖子再闷了一小会儿，陆佳佳起身把锅盖挪在一旁的位置上，学着妈妈的样子，用簸箕轻轻按压豆花，用铲子将多余的水捞出，方便一会儿捞豆花的时候，碗里都是豆花而不是水。

张大嫂带着孙子敲响了陆家的门儿，张杰手里端着一盆儿腊肉。