“首先我们先在碗里倒35克的玉米油，再倒40克的牛奶搅拌至乳化。

然后再拿50克的低筋面粉过筛至碗里搅拌均匀，干一点也没有关系。

搅拌好后打三个鸡蛋，只要蛋黄，蛋清先放置一旁备用。

蛋黄放进去后用打蛋工具以Z字形搅拌至细腻顺滑。

这步骤做好后先把它放在一边，现在我们开始来做蛋清的工序。

柠檬汁用于去腥的作用，总共需要滴十滴左右。

然后，30克白糖要分三次来放，放好后开始用电动打蛋器来开始搅拌。

第一次打出大气泡后停下来加第一次白糖，再打至出现密集的小气泡后停下来加第二次白糖，最后出现纹路之后再加最后一次白糖。

一直打到蛋白细腻有光泽，提起打蛋头有直立的小尖钩才算完成。”

店员一边说一边做，施倩倩那一组因为没做过，显得有些跟不上，好在店员发现后没有快速进入下一步，而是等他们跟上来。

“好了，准备好这些之后我们先用硅胶刮刀取出三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。

用翻拌切拌的手法快速混合均，再将混合好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜里，用同样的手法混合均匀。

把它一直搅拌至面糊呈顺滑有光泽的状态就可以了。

接下来就是把它倒进模具里，上下震动两次，把气泡抖出来，然后用牙签开会划拉两下划出气泡。”

店员率先做好然后等待她们结束。

做好一切后就把模具送进提前预热好的烤箱中下层，包锡纸上下火150度烤60分钟。

做完一切后众人这才停下来休息。

——【好详细的教程解说啊，我觉得按照她说的一定能做好的。】