眼瞅着今天周日，明天就吃不到林老板做的烧烤，他们的心那叫一个难受啊。

恨不得把农场里能吃的东西全部烤掉。

反正吃不完还能打包！

小白捂着头，恨不得抱头鼠窜。

原本他对农场里的食材还没什么感情，现在被这些人吃空了，他反而有了感情，看着这些人把他辛辛苦苦打理的农场吃的一干二净，恨不得草皮子都拔了的样子，他是真的扛不住了。

还好老板就摆摊一周，不然他真不知道农场还能保下什么。

……

杀好的乳猪，处理好骨头平摊在铁架上，内里涂抹上林周特制的香料，腌制三十分钟。

然后在吊挂起来，等滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，再次匀抹乳猪内腔每个位置，继续腌20分钟后叉上。

下一步就是用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。

这一步倒是跟做烤鸭时，也要烫皮一样。

随后将烫好的猪体头朝上放，均匀的扫刷糖水，跟烤鸭刷皮水还是一样的步骤。

最后用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。

做到这一步，乳猪就可以烤。

林周的烧烤炉子一次性就只能烤三只乳猪，所以得等手上排了队的烤串全部烤完，烤炉空出来，才能去做这三只烤乳猪。